소금의 종류 (돌소금, 암염, 천일염, 자염, 꽃소금, 정제염, 구운소금)
소금 안녕하세요. 오늘은 소금에 대해 알아보겠습니다.소금을 사려고보니 정말 다양한 소금이 있어서 과연 어떻게 다른 것인지 궁금하더라구요.김장담글때는 굵은 소금, 음식 만들때는 맛소금 등 익숙하지만,천일염, 꽃소금 등 다양한 소금 종류가 많았습니다.그래서 각각 소금에 대해 소개해 드리겠습니다. 정제염(맛소금) 정제염은 순도가 가장 높은 소금입니다. 천일염이 바닷물을 자연 건조해 만든 소금이라면, 정제염은 전기투석을 이용해 정제기술로 만든 소금이라고 할 수 있습니다.미세한 구멍을 가진 이온수지막에 바닷물을 통과시켜 불순물과 중금속을 제거하는 방식입니다. 정제염은 빠르게 많은 양의 소금을 만들 수 있지만, 전기투석 과정에서 몸에 좋은 무기질과 미네랄 성분도 함께 제거됩니다.정제염의 염화나트륨 비중은 99퍼센트..
2020. 9. 10.
